| glace pilée n. f. | ||
| Terme anglais : crushed ice | ||
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Définition :
Pains ou cubes de glace brisés en petits fragments, le plus souvent à l'aide d'un broyeur à glace.
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Note :
La glace pilée est souvent utilisée dans la préparation des coquetels et des boissons frappées.
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Note linguistique :
Lorsque la glace est brisée en plus gros fragments, on la nomme glace concassée.
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